Вода имеет важное значение в технологических процессах сахарной промышленности. Неспроста, сахарная промышленность считается крупнейшим ее потребителем. Использование воды начинается уже с промывки сырья поступающего на завод, которая является важным технологическим процессом по очистке сырья от земли и мусора, оставшихся после уборки урожая. При этом производитель уделяет должное внимание этому процессу, чтобы не допустить чрезмерную промывку во избежание потери сахарозы вместе с промывной водой.

При производстве свекловичного сахара свеклу нарезают в виде стружки и для выделения сахарозы используют промывку водой в диффузионных аппаратах при температуре примерно 70С. Экстракция сахарозы осуществляется следующим этапом после промывки сырья.

В общем стоит отметить, что вода используется в сахарном производстве на разных этапах, при этом вода проходит разные этапы подготовки.

Потребность по стране в свежей промышленной и питьевой воде на сахарном заводе составляет около 600 тыс. м. куб. в сутки.

В марте 2020 года началось строительство нового водовода в Целинском районе Ростовской области. Таким образом, Первый Донской сахарный завод будет полностью обеспечен водой и учитывая крупномасштабность технологических процессов с использованием водных ресурсов при производстве сахара, станет крупнейшим потребителем воды в Целине.

Фото: АО "МСК"